วันจันทร์ที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

หอยปากเป็ด

สถานที่ท่องเที่ยวทุกๆ ที่มักจะมีของกินพื้นถิ่น ที่มีวัตถุดิบในพื้นที่นั้น ที่นำมาปรุงเป็นเมนูสารพัดจนน่าลองลิ้มชิมรส เช่นที่ "บ้านน้ำเชี่ยว" ต.น้ำเชี่ยว อ.แหลมงอบ จ.ตราด ชุมชน 2 ศาสนา พุทธ-มุสลิม ก็มี เมนู “หอยปากเป็ดผัดฉ่า” รสอร่อยร้อนแรง ที่ได้จากการนำหอยปากเป็ดที่มีตามแหล่งธรรมชาติใกล้ๆ ชุมชน มาทำเป็นเมนูอาหารเสิร์ฟผู้ที่มาเยี่ยมเยือน
       
       “หอยปากเป็ด” หรือ “หอยราก” เป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่อยู่ในไฟลัมแบรคิโอโพดา (Brachiopoda) ซึ่งไม่ใช่สัตว์จำพวกหอย (Mollusca) แต่มีเปลือก 2 ฝาลักษณะคล้ายคลึงกับหอยกาบคู่ เปลือกมีสีเขียวอมน้ำตาลคล้ายหอยแมลงภู่ พบอาศัยฝังตัวอยู่ในบริเวณชายฝั่งทะเลที่เป็นทรายปนเลน โดยใช้ส่วนอวัยวะที่เรียกว่ารากเป็นท่อนเอ็นยาวคล้ายหางช่วยในการเคลื่อนที่และฝังตัวลงในพื้นทราย โดยหอยปากเป็ดจะอาศัยตามพื้นท้องทะเลชายฝั่งตื้นๆ ที่เป็นโคลนแข็งหรือโคลนเลน
       

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น